кстати сюда же выложу рецепт "своего фирменного" (в реальности конечно взято где то, очень давно) теста, готовится дольше, но имеет эффект долгого удержания на крючке, что важно на течении:
берем манку, замачиваем в холодной воде, можно на ночь, главное следим что бы не успела испортиться, можно поставить в холодильник,
далее помещаем всю массу в ткань, по плотности что бы проходила вода (но не марля!),
заворачиваем все это в тканевый кулёк, переминаем манку, одновременно промывая снаружи водой,
в итоге внутри должна остаться клейкая масса,
до какого уровня мыть подбирается экспериментально, но - чем сильнее промоете, тем лучше будет держаться на крючке, но будет желтым и меньше останется вкуса и аромата для рыбы,
я в конце еще добавляю муки, до нужной консистенции,
тогда тесто имеет вкус и цвет, и за счет манки отлично держится.
ну и главное правило в тесте - хорошо вымесить его!
консистенция - когда только начинает переставать сильно липнуть на руки, но еще не такое как пельменное.
но это кому как больше нравится - чем жиже тесто, тем лучше берет рыба, но чем гуще, тем прочнее держится и проще подсечь.
Автор
Тема: Насадка. Тесто (Прочитано 3510 раз)